いっかくじゅうの名物

進化を続ける、これこそスタンダード

スタンダード=標準･基準ですが、いっかくじゅうでは「スタンダードとは試行錯誤を繰り返し、日々進化する中での一時的なカタチ」と捉えています。

京都いっかくじゅうのお好み焼きは、見た目こそ何の変哲もなくご家庭でお作りになられるお好み焼きとそう変わりませんが、生地の分量、出汁のとり方や素材、混ぜ方、焼き方に至るまで日々マイナーチェンジを繰り返し、常に最高の状態でお出ししております。

シンプルは美しい

お好み焼きよりシンプルで簡単そうな焼きそば。具材にお金をかければいくらでも美味しいものはできますが、お好み焼き･焼きそばは庶民の料理。お値段も庶民的に。がモットーの「京都いっかくじゅう」。

具材はできる限りいいものをお出しするのは当然ですが、それより「そば」でしょう。だって「焼きそば」ですもの。

生麺の玉子麺でソースのよく絡む平太麺を使用し、オリジナルブレンド出汁で割ると、ぷるぷるの麺と出汁の優しい香りが広がります。出来立てを一気にどうぞ。