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        1. 《2月の市場お勉強》

《2月の市場お勉強》

  今年は月に一度は市場に足を運んで素材の勉強をしようと決めましたので、行ってまいりました! いざ京都中央卸売市場へ🚲 1ヶ月前はまだまだ野菜も魚も冬のものがメインでしたが、春物増えてきましたね🌱 野菜は菜の花や筍の量も増えていましたし、何より山菜系が格段に増えてきてました! 蕗の薹にたらの芽、こごみ、うるい…よもぎやよめな、ゆきのした、なんていうのもいましたね🎶 鮮魚は、目に付いたのは赤貝、蛤、サヨリ、金目、なんかが多かったように思います。 個人的に好きな鱚は少なかったですね〜💦 何にせよ市場は活気があるんで好きです(^^) 他の市場も行ってみたいですね!! 大阪も行きたいですし、世界のマルシェ 築地も是非行きたいです🐟🐟 大原 里の駅も冬野菜から春野菜に変わってきてるんでしょうか😊 春好きの僕としては、食材から訪れを感じて嬉しくなりました🎶🎶 以上、京都中央卸売市場からレポートでしたー👋 http://ikkaku10.com Facebook → いっかくじゅう LINE ID → @vce2887v Twitter → いっかくじゅう,いっかくじゅう本店 Instagram → shuhei nakanishi