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つるむらさき!

image   本日はいっかくじゅう烏丸店の 7月おすすめメニューのご紹介です!    プリプリいかとつるむらさきのXO醤炒めでございます☆       つるむらさきは以外に知られていないようなので、少しばかりお話しします~。 つるむらさきの旬はちょうど6月から8月頃でして、 味は少しほうれん草に似てますが、食感がおもしろく独特のぬめりや粘り気があるんです! また栄養価もそれこそほうれん草よりも高く、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分が含まれており、 抗発ガン作用や、免疫活性作用で知られているβーカロチンも豊富で、 髪、視力、皮膚の健康維持にも有効な大変優れた緑黄色野菜でございやす~   そのつるむらさきと塩麹で漬けたプリっプリのスルメイカをXO醤でジャジャっと炒めちゃいました。   アンチエイジングお求めの方は、つるむらさきを是非お試しあれ~笑   長々とすみません。   京都 鉄板焼き お好み焼きいっかくじゅうの伊賀でした。