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旬のお野菜 ”金時草”

各地の豪雨のあとは残暑厳しいですね^^;

お好み焼き・鉄板焼き 京都 いっかくじゅう 本店 周平です!!jambo!

 

今日は旬のお野菜がはいりました♪

”金時草(きんじそう)”です!

金時草

葉の裏がめっちゃ紫!!*o*

本店スタッフ、リーダーの出身地石川県よりやってきました、加賀野菜でございます☆

この紫色が金時芋に似てるから金時草って名前になったみたいです。

ビタミンA、鉄分、カルシウムを含む夏の健康野菜で、血圧抑制効果もあります。

熱を加えるとモロヘイヤみたいに少し粘りがでるようなので、

おひたしにしたいと思いマース^^

旬のおいしい素材。いいですね♪