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きゅうりの漬物

鉄板焼き・お好み焼き・京都いっかくじゅう烏丸店の岡崎です。 先日から始めた糠漬けですが、やっと糠床が安定してまいりまして、きゅうりが美味しくなってきました! あと茄子の上げる感覚がいまいちわからないので、もう少し感覚を研ぎ澄ませます!! image